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蘇州橋酒和蘇州狀元一樣,是蘇州特產。江蘇蘇州橋酒酒業有限公司源于老字號“錢義興酒坊”。公司擁有“錢義興”、“蘇州橋”和“半月泉”等品牌,皆為吳地佳釀、江南上品。

      東南形勝,吳都故郡,姑蘇自古繁華。物華天寶,人杰地靈。人杰多出狀元,地靈則盛產美酒。文人喜佳釀,美酒出美文。歷史上,白居易、范仲淹、唐寅都有盛贊蘇州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直為世人傳頌。“桃花塢里桃花庵,桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹,又摘桃花換酒錢。”一種文人非凡超脫的氣質躍然紙上。


     蘇州釀酒歷史悠久。據史料記載,蘇州城在唐宋時代就日趨繁華,釀酒業也日趨發展。 宋代蘇州釀酒已成為全國最主要的地區之一,僅以宋代熙寧十年吳郡酒稅情況看,當時今蘇州境內設有酒稅征收機構近百所,年收酒稅700多萬貫。足見當時蘇州釀酒之盛。

    明代蘇州釀酒業更為發達,其時釀制的“三白酒”最為出名。其中“錢氏三白”與“顧氏三白”譽滿京城,并作為貢品而供奉朝廷。全國其它各地也盛行飲蘇州三白酒。謝肇涮《五雜組》卷十一記道:“江南之三白,不脛而走半九州矣”。蘇州地方官和商人都以“三白酒”作為禮品贈送給京官來融通關系。

    三白酒自明入清,仍為酒中上品。金圣嘆《聲色移人說》稱其“喜殘夜月色,喜曉天雪色,喜正午花色,喜女人淡汝真色,喜三白酒色。”袁枚《隨園食單》的“茶酒單”里談到“蘇州陳三白酒”,這樣寫道:“乾隆三十年,余飲于蘇州周慕庵家,酒味鮮美,上口粘唇,在杯滿而不溢,飲至十四杯,而不知是何酒。問之主人,曰:‘陳十馀年之三白酒也’”。隨園主人不知道酒名卻得償三白酒美味,也為幸事,也為佳話。

    后來,“錢氏三白”傳人錢義興,在釀酒時加入蘇州西山產的楊梅、水蜜桃以求更好口感。一年后,酒出窖。錢義興遍請蘇州名士品嘗。大家嘗后都認為新方法釀的酒更加醇厚、甘冽、柔和。這樣就更具有了明顯的地方特色。不久,錢義興把錢氏酒坊定名為“錢義興酒坊”。

    1915年巴拿馬-太平洋國際博覽會上,蘇州錢義興酒坊各種酒獲得金牌獎章,創下了輝煌的一頁。

 

江蘇蘇州橋酒酒業有限公司是“錢義興酒坊”釀酒工藝的繼承者。一山、一桃、一楊梅; 一地、一水、一酒坊,這些地方特性決定了蘇州橋酒自己的風格。恰逢盛世,我們將繼續堅持錢義興酒坊的傳統工藝,發揮老字號的光輝,為蘇州經濟和文化做出更大貢獻。蘇州橋酒是蘇州的,也是民族的,蘇州橋酒將把蘇州這座千年古城的味道傳遍四方。

 

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